Marianne juustokakku

Pohja

175g marianne oreota

35g voita

Täyte

4 dl kuohukermaa

1 tuorejuusto

200g rahkaa

1,5dl sokeria

1 pussi marianne cruncheja

7 liivatetta

Valmistus

Valmista pohja murskaamalla oreot ja lisää voisula. Painele seos irtopohkavuokaan (24cm). Aloita täyteen valmistus vatkaamalla kuohukerma. Lisää kaikki loput aineet ja sekoita. Kiehauta tilkka vettä ja sekoita siihen liivatteet. Lisää liivate ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä yön yli jääkaapissa. Koristele haluamallasi tavalla.

Mansikka juustokakku

Pohja

175g mansikka oreota

35g voita

Täyte

3dl kuohukermaa

1dl rahkaa

1 vaniljatuorejuusto

150g mansikoita (pakaste)

1,5dl tomusokeria

1tl vanilliinisokeria

6 liivatetta

Koristeluun

Mansikoita

Kiille

1dl mansikkamehua

2 liivatetta

Valmistus

Aloita valmistamalla pohja. Murskaa oreot pieniksi, livää voisula ja painele seos irtopohjavuokaan. (24cm)

Valmista täyte aloittamalla mansikoista. Sulata hetki pakastemansikoita mikrossa, ja soseuta ne sileäksi. Vatkaa kuohukerma. Lisää loput aineet ja sekoita. Kaaha täyte vuokaan ja anna hyytyä yön yli.

Tee kiille kiehauttamalla tilkka mansikkamehua, lisää liivatteet ja sekoita huolella. Asettele mansikat haluamallasi tavalla kakun päälle ja kaada kiille niiden päälle varovasti ettei mansikat liiku. Anna jäettyä ainakin 3-4 tuntia ennen tarjoilua.

Yksisarviskakku

Ystävälle ihana vaaleanpunainen unelma!

Välissä kreemi ja vadelmahillo, sekä keskellä pieni ranskanpastilli pinjata.

Kinkkupiirakka

Tein kaksi pientä piirakkaa kertakäyttöisiin foliovuokiin. Helppo kuljettaa vietäviksi :)

Tästä ohjeesta riittää myös yhteen 26 cm halkaisijaltaan olevaan piirakkavuokaan.

Pohja

100g voita

2dl vehnäjauhoja

2rkl vettä

1/2tl suolaa

Täyte

1/2pkt pippurinen kinkku

1 suippopaprika

1/2pkt kylmäsavuporo koskenlaskijaa

2dl kuohukermaa

2 kananmunaa

Nypi pehmeä voi ja jauhot. Lisää vesi ja suola ja sekoita tasaiseksi. Lisää tarvittaessa jauhoja.

Painele taikina jauhojen kanssa voideltuun piirakkavuokaan.

Laita piirakkapohjalle siivutettu kinkku, paprika ja koskenlaskija. Lisää kuohukermaan kananmunat, ripaus suolaa ja mustapippuria ja paprikamaustetta.

Paista 175 astetta 30 min

Marja-rahkapiirakka

Raikas rahkapiirakka, tätä voi soveltaa mielensä mukaan millä tahansa marjoilla  :)

Piirakkapohja

100g voita

1dl sokeria

2 1/2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1rkl kylmää vettä

Rahkatäyte

200g rahkaa

1/2-1dl sokeria

150g pakastemarjoja

Sitruunamehua

2rkl perunajauhoja

Ohje

Nypi kylmä voi, sokeri, vehnäjauhot ja leivinjauhe murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja painele tasainen taikina halkaisijaltaan 28cm piirakkavuokaan.

Valmista rahkatäyte sekoittamalla rahka, sokeri, sitruunamehu keskenään. Laita täyte piirakkapohjan päälle ja lisää päälle marjat jatka ovat pyöritelty perunajauhoissa.

Paista 200 astetta 20-30 minuuttia

Helppo voileipäkakku

Tässä kinkku-voileipäkakku josta riittää 6 hengelle.

Täyte

200g filos tzatziki

250g majoneesia

1/2 pakettia kinkkuleikkelettä

1pkt Vaasan iso paahto paahtoleipää

Sinappinen kurkkusalaatti

Kostutus

2dl vettä

1 lihaliemikuuti

Ohje

Tee kostutusliemi. Laita aineet kattilaan ja sulata lihaliemikuutio veteen. Anna jäähtyä ja se on valmis käytettäväksi.

Aloita pinoamalla voileivät päällekköin ja leikkaa ohuelti jokainen reuna pois. Tarvitset tähän kakkuun kaikenkaikkiaan 10 siivua paahtoleipää.

Aloita laittamalla kaksi palaa rinnakkain tarjoilualustalle. Kostuta paahtoleivät lihaliemellä. Aloita laittamalla puolet tzatzikista. Laita seuraavat leivät kerroksen päälle ja laita majoneesia miutama lusikallinen. Leikkaa majoneesin päälle leikkelepaketista (1/2 pakettia)  kutioita ja laita puolet väliin. Lisää kinkkujen päälle muutama lusikallinen sinappikurkkusalaattia.

Toista kerrokset ja lopuksi kostuta reunat ja päällinen, kuorruta kakku majoneesilla kevyesti. 

Koristele mielesi mukaan :)

Porkkanasämpylät

Ohje

5dl vettä

5 isoa porkkanaa raastettuna

10-12dl vehnäjauhoja

1dl kaurahiutaleita

25g hiivaa tai 1pss kuivahiiva

1rkl siirappia

3tl suolaa

1/2dl öljyä

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva.

Lisää porkkanaraaste, kaurahiutaleet, puolet jauhoista ja mausteet.

Sekoita tasaisesti, alusta taikinaan loput jauhot ja lisää lopuksi öljy.

Anna taikinan kohota ainakin 30 min.

Jaa taikina 15 osaan ja pyörittele sämpylöiksi jauhotetulla pöydällä.

Anna sämpylöiden nousta vielä 20 minuuttia ennen paistamista.

Paista 225 astetta 10-15 minuuttia

Vappumunkit

Vaikka vappu meni jo, aina on hyvä syy tehdä suussasulavia munkkeja!

Tämä ohje oli oikeasti todella hyvä, paistoin näitä ainakin kolme kertaa vappuna että sukulaiset sai näitä vielä pakkaseenkin :)

Munkit 10 kpl

2,5 dl vettä

1/2 dl maitojauhetta

1pss kuivahiivaa tai 25g tuorehiivaa

1 tl suolaa

1 dl sokeria

1/2rkl kardemumma

1 muna

7 1/2 dl vehnäjauhoja

35g voita

Paistamiseen rypsiöljyä 1L

Valmistus

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi, murenna hiiva joukkoon.

Lisää muna, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita tasaiseksi. Alusta loput jauhot taikinaan vähitellen kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Lisää lopuksi pehmeä voi.

Anna kohota liinan alla 30 minuuttia.

Jaa taikina 10 osaan ja pyörittele pikkupullia. Tee sormin reikä keskelle ja pyöräytä aukkoa isommaksi ja nosta rinkilät jauhotetulle pöydälle nousemaan.

Anna kohota liinan alla 20 minuuttia.

Laita sillävälin rypsiöljy wokkipannuun tai kasariin lämpeämään. Itse paistoin wokkipannulla, se on mielestäni helpompi.

Nostele varovasti munkit paistumaan, huom! Kohonnut puoli rasvaan päin. Muista että ei vettä rasvan lähettyville.

Munkit on valmiit kun saa kauniin kullanruskean värin.

Öljyä jää väkisin aina ylitse kun paistaa jotain. Minä annoin jäähtyä yön yli, aamulla siivilöin rasvan takaisin omaan purkkiinsa seuraava paistoa varten. Kannattaa siivilöidä aina rasva jos meinaa uudelleen paistaa sillä.

Rahkapullat

Suussasulavat rahkapullat!

Tällä ohjeella tulee 19 pullaa.

Pullataikina

2 1/2dl vettä

25g hiivaa (1/2 pkt)

1/2 dl maitojauhetta

1 muna

1 dl sokeria

1/2tl suolaa

1 1/2tl kardemumma

7 1/2dl vehnäjauhoja

75g voita

Rahkatäyte

200g rahkaa

1/2-1dl sokeria maun mukaan

1 muna

Sitruunamehua

Rusinoita halutessasi

Valmistus

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi, murenna hiiva joukkoon.

Lisää muna, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita tasaiseksi. Alusta loput jauhot taikinaan vähitellen kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Lisää lopuksi pehmeä voi.

Anna kohota liinan alla 30 minuuttia.

Jaa taikina 19 osaan ja pyörittele pikkupullia suoraan pellille.

Anna kohota liinan alla 20 minuuttia.

Painele mehulasin jauhotetulla pohjalla pulliin aukot rahkaa varten. Voitele reunat ja lopuksi jaa rahka keskelle. Halutessasi voit koristella pullat laittamalla reunoille raesokeria.

Paista 200 astetta 12 min kunnes pullat ovat kauniin kullanruskeita.

Sokerikreemi

Tästä ohjeesta riittää isoon 24 cm kokoisen kakun kuorruttamiseen.

Ohje:

125 g margariinia

0, 5 tl vaniliinisokeria

2-4 dl tomusokeria

2 rkl vettä

Valmistusohje:

Pehmennä margariini sähkövatkaimella. Lisää vaniliinisokeri ja tomusokeria vähitellen. Laita sen verran tomusokeria mitä paksumpaa kreemistä haluat. Lisää lopuksi vesi ja levitä kakun päälle.