Valmistujaiskakku

Tässä minun valmistujaiskakkuni. Valmistuin siis leipuri-kondiittoriksi ja halusin itse tehdä kakkuni :)

Halusin vaalean, ostin Italian matkaltani kuviokaulimen, jota käytin kakun päällysteen kuviointiin. Kuviossa on ruusuja, koukeroita ja sydämiä.

Ylimmän kerroksen ympärillä on rusetti, jonka keskellä on leipuri-kondiittorin ammattilyyra. Lyyran väsäsin itse sokerimassasta.

Kakku on sokerimassaa, päällysteen alla on suklaakreemiä.

Pohja:

4 munaa

1½ dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1½ tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhot vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

175 astetta noin 35 minuuttia.

Toinen pohja:

6 munaa

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

3 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhot vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

3 litran vuokaan ja paista 175 astetta noin 35 minuuttia.

Täyte:
Mansikka-mousse, mansikoita, mansikkahillo