Leppäkerttukakku

Tässäpä herkullinen leppäkerttu vaikkapa lasten kekkereille :) tän tein tätini synttäreille lasten kakuksi ja toisen leppäkertun tein serkkuneidille synttärilahjaks.

Sarvina salmiakkitikkarit ja päällystetty marsipaanilla. Leppäkertun pilkut tehty sopivalla piparimuotilla.
Täytin kakun tavallisesti ja heti täytettyä, leikkasin kakkuun sen verran muotoa että tein siitä pyöreän. Ennen marsipaania laitoin pienen tartuntakerroksen kermaa, jotta marsipaani pysyy paremmin.

Tässä ilman sarvia

Ja takaapäin

Pohja:

6 munaa

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

3 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhot vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

3 litran vuokaan 175 astetta noin 35 minuuttia.

Täyte:
Vadelmia+Maun mukaan rouhittuja ranskanpastilleja kermavaahtorahkan seassa.