18-v syntymäpäiväkakku

Tässä oma syntymäpäiväkakkuni :) halusin 2 kerroksisen ison kakun, koska tiesin että tulee syöjiä. 

Kakku oli hyvän makuinen ja kaunis. Olen hyvin tyytyväinen tähän kakkuuni :) itse tekemällä sain siitä juuri sellaisen kun olin suunnitellu. :D

Kiitos kaikille vieraille!

Ruusut ovat punaista marsipaania ja kuorrutus vaaleanpunaista marsipaania. Helminauhakoristus punaisen nauhan päällä on pikeeriä. 

Pohja:

6 munaa

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

3 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhot vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

3 litran vuokaan 175 astetta noin 35 minuuttia.

Toinen pohja:
4 munaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhot vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

175 astetta noin 35 minuuttia.

Täyte:

Raikas boysenmarja, sekä tuoreet mansikat. Diplomaattikreemi.

Kostutus appelsiinilimu.

Pikeeri:
1/4 dl valkuaista
1½ tomusokeria
3 tippaa sitruunanmehua/tiivistettä tai etikkaa

Vatkaa valkuaista ja sokeria sähkövatkaimella n 3 minuuttia, jotta seoksesta tulee kuohkeaa.
Lisää lopuksi sitruunatipat ja jatka vaahdottamista.

Ohjeesta tulee aika reilusti, joten voit pistää loput jääkaappiin tiiviisti suljettuun astiaan.