Puolukka juustokakku

Tässä herkullinen puolukan makuinen juustokakku. Tämä ohje syntyi kun halusin tehdä toisen juustokakun rinnalle jotain eri makuista. Kaapista löytyi puolukkamehua ja siitä sain idean  tähä kakkuuni. :) oikein hyvän ja raikkaan makuinen!

Kakun kiilteessä on tuollainen pyörre, se johtuu puolukkamehusta kun sekoitin siihen sokeria ja en saanut vaahtoa laskeutumaan..joten kaupan mevutiiviste sopisi tähän paremmin :)

24cm irtopohjavuoka

Keksipohja:

200 g Digestive-keksejä

80 g voita

Täyte:

3 kpl liivatelehtiä

2 dl kermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl sokeria

60 g vaniljakreemijauhetta

3 dl puolukkamehua raakana

Kiille:

3 kpl liivatelehtiä

2 dl puolukka/karpalo tiivistemehua

2 rkl vaniljakreemijauhetta

Sokeria maun mukaan

Valmistusohje:

Murskaa keksit ja sulata voi juoksevaksi. Kaada voi keksimurujen joukoon ja sekoita ne hyvin. Painele muruseos kalvolla vuorattuun n. 24cm vuo'an pohjalle tiiviisti ja laita jääkaappiin siksi aikaa kun teet täytteen.Laita täytteen liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vaahdota kermasta löysä vaahto. Sekoita toisessa kulhossa sokeri, tuorejuusto, puolukkamehu ja vaniljakreemojauhe. Sekoita liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä ja lisää se tuorejuustoseokseen. Lopuksi yhdistä kerma seokseen varovasti nostellen.

Anna kakun hyytyä vähintään neljä tuntia ennen tarjoilua. Käytä kakkua n  15 minuutiksi pakkasessa ennen tarjoilua, jotta reunakalvo lähtee siististi.

Kun kakku on hyytynyt, valmista kiille. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan, sekoita kaikki aineet keskenään ja lisää liivatteet seokseen. Kaada kiille kakun päälle ja anna hyytyä n. tunnin.

Disney Autot Martti -kakku

Toiveiden mukaisesti Martti kakku 2-v synttäreille ja tälläinen tästä tuli :--)

Martti on värjätty ruskealla elintarvikevärillä ja maalaamiseen olen käyttänyt samaista ruskeaa väriä. Muuten koristeet ovat marsipaania tai sokerimassaa. Massoja olen värjännyt myös joko pastaväreillä. Lavalla oleva vinssi on valettu tummasta suklaasta silikonimuotilla.

Tämä kakku oli kaikinpuolin hauska tehdä :)

Mielestäni kakku onnistui hyvin ja varmasti hyvän makuinen.

Tämä kakku oli täysin gluteeniton.

Täyte:

Valkosuklaamousse ja kostutus appelsiinimehulla.

(Hyvänä vinkkinä, jos olet epävarma suklaan gluteenittomuudesta, ainakin Pandan valko- ja tummasuklaa ovat gluteenittomia. :--) )

Gluteeniton kakkupohja

Ohje:

6 munaa

2 dl sokeria

1, 5 dl gluteenittomia jauhoja

(itse käytin Semper valkoinen  jauhoseos)

1 dl perunajauhoja

1, 5 tl leivinjauhetta

Valmistusohje:

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet siivilän kautta ja sekoita varovasti nostelemalla.

Paista 175* asteessa 40-50 minuuttia kunnes pohja on kypsä.

Pohja kannattaa paistaa päivää ennen täyttöä. Tällöin se saa vetäytyä ja se on helpompi leikata.

Suklaajuustokakku

Tämän ohjeen nappasin Pirkka-lehdestä. Kakku näytti niin herkulliselta että oli pakko isänpäiväksi
testata. :--) ohje on puolitettu normaalista.

Keksipohja:

200 g digestive keksejä

2 rkl kaakaojauhetta

100 g voita

Täyte:

100 g tummaa suklaata

2, 5 kpl liivatetta

1 dl vispikermaa

1 dl vaniljakastiketta

100 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g kreikkalaista maustamatonta jogurttia

Sokeria maun mukaan

Valmistusohje:

Hienonna keksit tasaiseksi muruksi ja lisää kaakaojauhe ja voisula. Sekoita tasaisesti ja painele pohja irtopohjavuokaan. Laita pohja jääkaappiin ja sillävälin valmista täyte.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, sulata suklaa mikrossa pienin pudotuksin välillä sekoittaen. Sekoita suklaa tuorejuuston joukkoon ja lisää vaniljakastike, sokeri ja kreikkalainen jogurtti, vatkaa kuohkeaksi sähkövatkaimella. Kiehauta tilkka vettä mikrossa liivatteille ja lisää se tuorejuusto-seoksen joukkoon hyvin sekoittaen. Lisää vaahdotettu kerma seokseen varovasti nostellen. Kaada täyte vuorattuun irtopohjavuokaan keksipohjan päälle.

Anna hyytyä seuraavaan päivään jääkaapissa ja raasta kakun päälle tummasta suklaasta lastuja.

Suomalainen croissant

Tässä herkullinen croissant! Yleensä nämä herkut jätetään leipomoiden huoleksi, mutta kokeilin miten nämä sujuvat kotona ja hyviähän näistä tuli. :):)

Päätin kerrankin tehdä kuvallisen ohjeen ja nimenimaan tuosta kaulaamisesta.

Ohje (22 kpl):

2, 5 dl vettä

25 g hiivaa

10 g suolaa

10 g sokeria

50 g voita

25 g kananmunia

200 g vehnäjauhoja

200 g voita kaulaukseen

Valmistusohje:

Mittaa kylmä vesi ja hiiva. Lisää pehmitetty voi ja muut aineet. Sekoita taikinaksi, mutta varo sitkon muodostusta. Eli vaivaa taikinaa vain sen verran, että aineet sekoittivat tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina tarjottimelle ja jääkaappiin hetkeksi lepäämään. Peitä se vaikka leivinliinalla. 

Tällä välin ota kaulaukseen tarkoitettu voi, kaulitse se jauhojen kanssa litteäksi neliöksi leivinpaperin päällä.

Jyväsämpylät

Tässä herkullisia sämpylöitä siemenien kera. :)

Ohje:

5 dl vettä

1, 5 tl suolaa

2 rkl sokeria

50 g hivaa

N. 13 dl sämpyläjauhoja

0, 5 dl öljyä

Päälle kurpitsansiemeniä

Valmistusohje:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää siihen suola, sokeri, öljy ja jauhot. Vaivaa taikina ja anna nousta n. 20 minuuttia.

Paista 200*C n. 15 minuuttia.