Sininen unelma

Tässä sininen kakku valkoisilla kukkasilla varustettuna. Halusin jonkun vähän eriloisemman kakun ja päädyin pyöreän -malliseen ja sinipohjaiseen kakkuun. Ajatuksena oli ensin laittaa kakun päälle korkokenkä, mutta se jäi vielä toistaiseksi käyttämättä. :--)

Kukat ovat valkoista sokerimassaa ja päällinen siniseksi värjättyä sokerimassaa. Lehdet ovat lehdenvihreällä pastavärillä värjättyä sokerimassaa ja tehty muratti -lehden muoteilla. Kuviot kakun pintaan tein painomuoteilla kaulitsemisen jälkeen, ennen kuin siirsin massan kakkuun.
Kukat maalasin elintarvikeväreillä, sekä pastaväreillä. Värejä kannattaa laimentaa vähän veden kanssa jos ei halua niin terävää lopputulosta. Muina koristeina tavallisia sokerihelmia. Perhoset tein sokerimassasta, Koristeelliset kakut -lehden perhosmuoteilla. Perhosen vartalo on pursotettua valkoista elintarvikesuklaata, pikeeri käy myös hyvin.

Välimerellinen piirakka

Tässä suolainen herkku vaikkapa juhlapöytään tai arjen herkuksi. Tämä nopea suolainen sopii suolaisen ystäville ja voit täyttää sen täysin haluamallasi tavalla! Alhaalla täytevaihtoehto Välimerelliseen piirakkaan.

Piirakkapohja (pellillinen):

n. 9 dl jauhoja

300 g voita

4 tl leivinjauhetta

Ripaus suolaa

2 dl kermaviiliä/maustamaton jogurtti

Nypi rasva ja kuivat aineet keskenään. Lisää lopuksi kermaviili ja vaivaa taikinaksi.

Kaulitse taikina pellille leivinpaperin kokoiseksi ja pistele piirakkapohja haarukalla. Täytä piirakkka haluamillasi täytteillä, paista 200*C n. 35 minuuttia.

Piirakan täyte:

1 prk Aurinkokuivattua tomaattia

3 isoa terttutomaattia

n. 1, 5 dl Purjoa

1 Paprika

2 dl Juustoraastetta

(+lisäksi vähän fetaa oman maun mukaan)

Mausteeksi ripaus kuivattua basilikaa

2 dl ruokakermaa

Omena-kanelimuffinit

Tässä herkullisia ja terveellisiä omena-kaura muffinsseja!

Ohje (6 kpl):

85 g grahamjauhoja

70 g vehnäjauhoja

1, 5 tl leivinjauhetta

Ripaus suolaa

1 tl vaniliinisokeria

40 g sokeria

10 g fariinisokeria

2, 5 dl omena-kaneli muromysliä (Pirkka), tai 2 omenaa ja 1 tl kanelia.

1, 25 dl maitoa

1 kananmuna

4 rkl voita

Valmitusohje:

Siivilöi jauho, leivinjauhe ja vaniliinisokeri kulhoon. Lisää sokeri ja omenamyslit.

Laita maito, muna ja sula voi toiseen kulhoon ja sekoita keskenään. Lisää seos kuiviin aineisiin ja sekoita taikinaksi.

Jaa taikin paperisiin muffinssivuokiin.

Paista muffineita 200*C n. 20-25 minuuttia.

Ohjeen nappasin  kirjastani ruokasuosikit muffinit ja leivonnaiset.

Pienten muutosten kera :--)

Vadelmamacaronit

Hyvää alkavaa syyslomaa! Näin loman kunniaksi, tässä ensinmäiset macaronini mitkä tein kotona. Ei ihan sujunut niinkuin strömsössä.. :--) ei mitään malleja, mutta ihan hyvän näköisiä Ja makuisia. Koulussa olen tehnyt muutaman kerran ja ne onnistuivat hyvin. Macaron on yksi vaikeimmista leivoksista ja on tämä myös kyllä aika tuskaa sen oikean koostumuksen löytymisen kanssa. Mutta nyt te kaikki rohkeesti testaileen näitä herkkuja! :)

Ohje: (16 macaronia)

1, 75 dl mantelijauhetta

2, 5 dl tomudokeria

2 isoa kananmunan valkuaista

0, 5 dl sokeria

Elintarvikeväriä (pastaa tai nestettä)

Vadelmatäyte:

1, 5 dl kuohukermaa

1 tl vaniljauutetta

3 rkl vadelmahilloa

Valmistusohje:

Sekoita mantelijauhe ja tomusokeri. Siivilöi seos. Sekoita toisessa kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja vatkaa vähitellen sekaan hienosokeri. Värjää elintarvikevärillä.

Lisää vähitellen kuivat aineet marenkiin niin kauan että seos on kiiltävää ja sakeaa nauhamaista taikinaa.

Kaada taikina pursotinpussiin, jossa on 1cm pyöreä tylla. Pursota leivinpaperille 32 pientä pyöreää nokaretta. Kopauta uunipeltiä pöytää vasten, jotta ilmakuplat rikkoutuvat. 

Valmista täyte sekoittamalla kaikki aineet keskenään. 

Anna macaronien seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia. Lämmitä uuni 150*C.

Paista esilämmitetyssä uunissa 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä 10 minuuttia ja täytä.

Pannacotta ja mansikkamelba

Opiskelen parhaillaan kokiksi ja koulussa teemme kaikkia hyviä jälkiruokia. Ajattelin julkaista tänne muutamia hyviä herkkuja ja tämä pannacotta on yksi suosikkini! Aikaa tämän tekemiseen ei mene paljoa. Tämän kerkiää tekemään vaikkapa aamulla jos tulee illalla vieraita. Ja on hyvää! Suosittelen! :)

Kuvassa on koulussa tekemäni pannacotta mustaherukkakiisselillä, mutta kotona kokeilin myös onnistuneesti mansikkamelballa, joka on oma suosikkini. :) Alhaalla ohjeet kumpaankin.

Pannacotta: (6 annosta)

3 kpl liivatelehtiä

3 dl maitoa

4 dl kermaa

160 g sokeria

1 kpl vaniljatanko

Mansikkamelba:

250 g mansikoita

1 dl sokeria

1 limen mehu

Valmistusohje:

Liota liivatteet kylmässä vedessä. Mittaa lattilaan maito, kerma, sokeri ja pitkittäin halkaistu vaniljatanko. Anna kiehua 5 minuuttia.

Ota reikäkauhalla vaniljatangot pois ja annostele seos jälkiruokamaljoihin, tai juomalaseihin. Laita hyytymään jääkaappiin n. 3 tunniksi.

Valmista mansikkamelba: kiehauta teräskattilassa mansikat, sokeri ja limen mehu kunnes mansikat ovat pehmeitä. Paseeraa seos kaatamalla se siivilän läpi kulhoon. Paina mansikat siivilää vasten lusikalla kulhoon ja anna seoksen jäähtyä.

Kun pannacotat on hyytyneet, voit annostella mansikkamelban päälle. Tarjoile kylmänä.

Mustaherukkakiisseli:

2, 25 dl vettä

2, 5 dl mustaherukkatiivistemehua

Sokeria maun mukaan

10 g perunajauhoja

Kuvassa kotona tekemäni pannacotta juomalaseihin mansikkamelballa.