Angry Birds kakut

Onnea 8 vuotiaalle!
Toiveena oli kaksi 10n hengen kakkua, joista toisessa voisi olla Angry Birds lintu ja toisessa possu. Sain itse päättää teenkö massapäällysteisen vai kermakakun ja tein sitten vähän molempia. :)

Toiveena oli myös että toinen kakku olisi lapsille tarkoitettu ja vähän makeampi kuin toinen aikuisille tarkoitettu.

Koristeet on sokerimassaa ja marsipaania. Lintujen suut ja possujen korvat ja nenät on maalattu mustalla pastavärillä. Kokeilin spiraali-tyylistä kermapursotusta joka onnistui mielestäni hyvin. :) reunat jätin ihan sileiksi, ettei tulisi liian naisellista kakkua pojalle.

Possukakun päällä on "hiekkaa". Ajattelin että kun linnut lentää niin possujen täytyy olla maastossa. Eli päällä on rouhittua valkosuklaata, vähän kaakaojauhetta ja hienoasokeria.

Tässä näkyy hieno pahviviritelmäni, jonka rakensin kun käytin hyydyketäytettä joka hyytyi aamusta iltaan jääkaapissa.

Täytteet tein vähän erinlailla kun yleensä. Lasten kakkuun, eli lintukakkuun kokeilin spiraali-mallista pursotusta sisälle ja käytin kahta eri täytettä. Kun kakun leikkaa täyte näyttää ainakin kivalta :)

Possukakkuun tein ihan normi hyydyke-täytteen kotimaisten mansikoiden kera.

Pohjat:

6 munaa

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

3 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhot vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

Jaa kahteen 21cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan ja paista 175 astetta noin 35 minuuttia.

Täyte1:

(lintukakku)

valkosuklaakerma

vadelmamousse

vadelmahillo

Pursota ensin uloin valkosuklaakermarengas ja sen viereen ohut hillorengas. Hillon päälle pursota vadelmamousse ja etene samalla tavalla kohti keskustaa.

Täyte2:

(possukakku)

lime-jogurttimousse

kotimaiset mansikat

Kostutus spritella.

Suklaamuna

Tänään tehtiin suklaakurssilla taas iso suklaamuna :)

Tästä pääset katsomaan kahta edellistä tekemääni pääsiäismunaa.

Muna on maitosuklaata ja valkoiset kohdat valkosuklaata. Muna on ontto ja velettu isolla suklaamuotilla. Suklaamunan juurella on valkoisella marmoroituja "ruohoja" ja kyljessä koristaa tuo pajunkissa kuvio.

Muna vähän kärsi kuljetuksessa, joten siksi rumat naarmut ym. :/

Rusetti on myös suklaata ja täysin syötävää. Olisin halunnut värjätä rusetin, mutta tällä kurssilla ei nyt ollut sitä mahdollisuutta. Jos olisin värjännyt, rusetit ja nauhat olisi pitänyt tehdä valkosuklaasta ja värjätä se halutuksi.

Olen tähän munaan tosi tyytyväinen ja on vielä parempi kun edellisvuoden. :)

Mansikkamuffinit

Näin ystävänpäiväksi tein mehukkaita mansikkamuffineja. Nam :)

Tässä ohjeessa käytin pakkasesta löytyneitä kotimaisia mansikoita jotka leikkelin jäisinä neljään osaan. Päällä muffinsseja koristaa valkosuklaa ja sokerimassa päivänkakkarat :)

Muffinit ohje (n.10kpl)

2 kananmunaa

1 dl sokeria

1 tl vaniliinisokeria

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

n. 3 dl mansikoita (muutkin marjat käy)

1 rkl perunajauhoja

Vatkaa kananmunat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään, lisää ne vaahtoon varovasti sekoittaen. Sekoita marjoihin perunajaunot  ja lisää ne lopuksi taikinaan.

Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 225 astetta noin 10-15 minuuttia.

Ruusuja

Runebergin muffinssit

Hyvää Runebergin päivää! :) tässä torttuja muffinssimuodossa. Tämä oli toinen kerta kun ikinä teen itse Runebergin torttuja, ja hyviä niistä onneksi tuli. :)

Käytin pursotinpussia, koska massasta tuli sen verran hyvää pursotettavaksi. Voi myös käyttää lusikkaa, mutta pursottamalla saa siistimpää jälkeä ja massa menee tasaisesti vuokaan. Käytin tälläistä muffinssivuokaa jonka kolot vuorasin paperisilla pullavuoilla.

Jauhotetulla sormella saa parhaan kuopan painettua hilloa varten. Hillon voi myös jättää pois jos ei halua sitä muffinssin sisälle.

Tässä muffinssit paistettuna. Parhaiten muffinssit sai ylös vuoasta kun nosti varovasti ruokaveitsellä.

Ja sitten koristelemaan! :)

Runebergin muffinssit ohje (n.15 kpl):

250g voita

3 dl sokeria

4 munaa

n. 3 dl piparkakkumuruja/keksinmuruja

2 dl pähkinärouhetta 

4 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 tl kardemummaa

3 dl ruokakermaa

Kostutus:

2 dl vettä

2 rkl sokeria

maun mukaan rommi/karvasmanteliaromia

Koristelu:

hilloa

tomusokerikuorrutus

(1dl tomusokeria, muutama tippa sitruunamehua/vettä)

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää hitaasti seokseen. Lisää lopuksi ruokakerma ja sekoita muutama minuutti.

Tarkista että massa on kunnolla sekaisin ja kaavi massapussiin. Pursota massa 2/3 muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa n. 15-20 minuuttia uunista riippuen.

Valmista kostutus. Kiehauta vesi kattilassa, tai lämmitä mikrossa kiehuvaksi ja lisää sokeri. Anna jäähtyä ja lopuksi lisää aromi ja maista. Sivele pullasudilla uunista tulleiden muffinssien päälle ja anna jäähtyä ennen koristelua.

Vadelmahyydykekakku

Tässä koulussa tekemäni hyydykekakku. Sisällä vadelmamousse ja sekamarjahillo. Päällä muutama vadelma ja tomusokeria koristeeksi suklaaristikon ja reunuksen kera :) kakun päällä punainen peili-hyytelö.

Korkokenkä

Vihdoin ihanat korkokenkä-muotit saapuivat ja kokeilin niitä. :) muotit tilasin Confetista. Äiti haluaa tietenkin omaan kakkuunsa korkokengän jossa on vihreää. Ennen tätä kokeilin korkokenkää ja se hajosi :( tämän annoin jämähtää kauemmin ja siitä tuli huomattavasti parempi.

Kengän täytyy antaa kovettua ainakin yön yli, jotta se ei hajoa heti. Pohjasta ei saa myöskään kaulita liian ohutta, koska se vaikeuttaa kengän käsittelyä.

 Korkkarin kaveriksi tein päivänkakkaran, joka on sokerimassaa ja marsipaania.

Kenkä on valkoista sokerimassaa ja vaaleanvihreää marsipaania.

Sokerikori

Tässä opinnäytetyöni, jonka aiheena oli sokerityö. Päätin tehdä korin, sillä olin vähän harjoitellut sitä ja se oli kaikista haastavin työ. Arvosanaksi tästä sain kolmosen eli täyden kympin :)

Työ onnistui mielestäni hyvin ja se olikin tähän mennessä parhain korini.

Suklaatyöt

Mulla on valinnaisina kursseina koulussa suklaatyöt ja tässä muutama näyte mitä ollaan näillä tunneilla tehty :)

Näissä töissä käytämme joko tummaa tai vaaleaa bloggia, eli suklaata. Kaikki nämä onnistuvat myös kotona kaupan suklaalla :)

Sydänsuklaarasia

Rasian päällä on suklaakehikko ja suklaasta valmistettu kukka.

Suklaaeiffel

Seuraavana tässä on myös aiemmin tekemäki eiffel-torni. Nyt tosin vähän komeampi ja siistimpi. :)

Osat on fritsattu suklaasta kaksipuoleisesti ja tornin huipulla on pyöreä konvehtiaihio.

Sydänkonvehdit eiffelin ympärillä sisältävät tryffeli-täytteen.

Hääkoriste

Tämä oli haastava, koska osat oli vaikeat pystyttää ja niistä ei meinannut tulla suoria. Nämäkin osat ovat fritsattu kaksipuoleisiksi suklaalla.

Tässä hääkoristeessa on neljä isoa fritsattua osaa jotka yhdistettiin vastakkain. Pienemmät osat laitettiin kaikkien isojen osien väleihin.

Suklaaruusut

Suklaakurssilla teimme oman marsipaanisuklaan, josta kokeilimme ruusuja.

Kokeilin myös kotona suklaaruusuja ja tein oman marsipaanin, jonka värjäsin kaakaojauheella. Kun tein ruusuja ja seuraavana päivänä olin menossa kuvaamaan niitä, tajusin etten muistanut tehdä niille lehtiä. Joten laitoin sitten löytämäni vihreät lehdet :)

Sivelin vähän kukkien pintaan hopeista tomuväriä joka sopii hyvin suklaisten ruusujen päälle.

Hello Kitty -kakku

Koulussa tehty tämäkin kakku :)
Tämä oli helppo tehdä kun ensin leikkasi kakun pään muotoiseksi ja leikatut kakunpalat laittoi kakun päälle. Kakku on vuorattu sukerimassalla ja muut koristeet on marsipaania.

Paavo Pesusieni- kakku

Koulussa tehty Paavo-kakku. :) täytteenä oli muistaakseni vadelma-mousse.
Koristelu on marsipaania ja "homepilkut" on tehty vihreällä pastavärillä.