Vauvan tossut

Tässä söpöt vaaleanpunaiset vauvan tossut ristiäiskakkuun, vai miksei myös esim 1v kakkuun. Tämä oli pakollinen työ koulussa ja nämä on ekat tossuni. Hienot niistä tuli ja kuullemma juuri sellaiset kun piti. :)

Tossujen ohje:

Tee valkoisesta sokerimassasta pallot ja muotoile niistä hieman soikeat tossun muotoiset. Tee tossuun sokerityövälineellä kuoppa, johon tulee jalan suuaukko. Piparimuotilla voi tehdä valmiiksi alustan tossuja varten johon kumpikin mahtuu. Tee ja värjää pikeeri halutun väriseksi ja tarpeeksi jämptiksi, jotta pursotuksesta tulee kaunis. Pursota pisara-mallista palloa tossun alhaalta kohti suuaukkoa. Lopuksi tehdään rusetti valkoisella pikeerillä ja tossut jätetään yön yli kuivumaan huoneenlämpöön.

Pikeeri:

1/4 dl valkuaista

1½ tomusokeria

3 tippaa sitruunanmehua/tiivistettä tai etikkaa

Vatkaa valkuaista ja sokeria sähkövatkaimella n 3 minuuttia, jotta seoksesta tulee kuohkeaa.

Lisää lopuksi sitruunatipat ja jatka vaahdottamista.

Ohjeesta tulee aika reilusti, joten voit pistää loput jääkaappiin tiiviisti suljettuun astiaan.

Sokerityöt

Nämä on ekoja tekemiäni sokeritöitä nyt hiljattain. Koulussa harjottelemme näitä aina tietyllä viikolla ja nyt olin se onnekas joka pääs kokeileen! Olen aika ylpeä näistä :)

Sokeritöitä tehdään maltoosista (josta tehdään myös kaupan tikkarit), joka sulatetaan ja kuumennetaan 164* asteiseksi. Sokeri on hyvin kuumaa ja käsitellään silikonihanskoilla ja muotoillaan käsin.

Tämä "oksahäkkyrä" on lempparini. Siinä on hieno kullan värinen oksa-asetelma ja ruusut sen ympärillä. Kokonaisuudesta tuli hyvä ja tämä pääsi ainakin koristamaan äidin lasikaappia. :)

Tässä iso vaaleanpunainen ruusu joka oli ihka ensinmäinen sokerityöni. Ruusu ei onnistunu niinku piti mut ihan kiva tästä onneks tuli :) lehdet oli kaikista kivoin tehdä.

Tässä pieni ekstratyö sydämistä. Meinas mennä hermo ton nuolen kanssa, koska se oli todella pieni väserrys isojen silikonihanskojen kanssa tehdä! :D saimpas senkin onnellisesti paikoilleen.

Kinkku-voileipäkakku

Tässä synttäripöytään voileipäkakku. Herkullinen ja mehevä kinkkuvoileipäkakku n. 20 hengelle.

Päällä hauska kinkuista tehty ruusuke salaattipedin päällä. Tomaateilla sai viimeisteltyä ruusukkeen värikkääksi kokonaisuudeksi.

Täyte:

Ranskankerma, italiansalaatti, kurkku-sinappisalaatti, ruohosipuli-tuorejuusto, palvikinkku.

Päällä koristeena on kirsikkatomaatti, crisp-salaatti, sulatejuusto, palvikinkku, tuorekurkku.

Kuorrutuksena  vatkattu ranskankerma ja ruohosipuli-tuorejuusto.

Kostukkeena lihaliemi ja leipänä 2 isoa pkt täysjyväpaahtoleipää.

18-v syntymäpäiväkakku

Tässä oma syntymäpäiväkakkuni :) halusin 2 kerroksisen ison kakun, koska tiesin että tulee syöjiä. 

Kakku oli hyvän makuinen ja kaunis. Olen hyvin tyytyväinen tähän kakkuuni :) itse tekemällä sain siitä juuri sellaisen kun olin suunnitellu. :D

Kiitos kaikille vieraille!

Ruusut ovat punaista marsipaania ja kuorrutus vaaleanpunaista marsipaania. Helminauhakoristus punaisen nauhan päällä on pikeeriä. 

Pohja:

6 munaa

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

3 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhot vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

3 litran vuokaan 175 astetta noin 35 minuuttia.

Toinen pohja:
4 munaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhot vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

175 astetta noin 35 minuuttia.

Täyte:

Raikas boysenmarja, sekä tuoreet mansikat. Diplomaattikreemi.

Kostutus appelsiinilimu.

Pikeeri:
1/4 dl valkuaista
1½ tomusokeria
3 tippaa sitruunanmehua/tiivistettä tai etikkaa

Vatkaa valkuaista ja sokeria sähkövatkaimella n 3 minuuttia, jotta seoksesta tulee kuohkeaa.
Lisää lopuksi sitruunatipat ja jatka vaahdottamista.

Ohjeesta tulee aika reilusti, joten voit pistää loput jääkaappiin tiiviisti suljettuun astiaan.